مجلة نقطة العلمية
البحث
  • أخبار العلوم
  • في العمق
  • ع الماشي
  • من قطر
  • أكتب معنا
  • تواصل معنا
قراءة: الهيل
شارك
Aa
مجلة نقطة العلميةمجلة نقطة العلمية
البحث
Follow US
جميع الحقوق محفوظة لمجلة نقطة العلمية
مجلة نقطة العلمية > الصحة الجيدة > الهيل
الصحة الجيدة

الهيل

mtahhan 21 يوليو,2013 4 وقت القراءة
CARDAMOM الهيل مجلة نقطة العلمية

cardamomgalore

تخيل معي أنه كان هناك قافلة تجارية تسير ببطئ نحو منطقة البحر الأبيض المتوسط , و رائحة التوابل العطرة تُنسي الجمال المتعبة مسيرتها الطويلة…. في ذلك الوقت كان هناك العديد من القوافل …تلك التي قد تكون قادمة من اليمن أو من شرق أفريقيا و قد تكون من الهند .

و قد كان الهدف من تلك القوافل تحقيق الأرباح من خلال التبادلات التجارية مع تجار البحر الأبيض المتوسط …

و كانت القوافل تتوقف في بعض القرى متلهّفة لمقايضة لحوم الماعز أو منتجات جديدة أو سلل مصنوعة يدويا و حتى أقمشة ليحصل التجار المحليون على الهيل الضروري لتنكيه القهوة العربية الأصيلة !!

يعد الهيل من عائلة الزنجبيل و تعد الهند و سيريلنكا الموطن الأصلي له.

و قد أحب العرب في شبه الجزيرة العربية الهيل كثيرا فقد كانوا يستخدمونه لتنكيه القهوة و في الحقيقة فإن الهيل يعد مكون ثمين في مطبخ الشرق المتوسط لأنه يستخدم في المشروبات , الحلويات , المعجنات و حتى في الوجبات الأساسية !!

كيفية استخدامه :

ببساطة يمكن طحنه و تحويله إلى مسحوق ليسهل استخدامه مع التوابل أو كمنكّه !!

في المطبخ :

يعد الهيل المكون الأساسي في القهوة العربية و غيرها من المشروبات و إضافة إلى الهيل كانت تضاف منكهات أخرى للقهوة كالزعفران أو السكر أو ماء الورد .

و هناك القهوة الحلوة – القهوة العربية – و التي لا تحوي على حبوب البن  بل هي شراب تقليدي في الحجاز , و هو شراب دافئ ذو نكهة رائعة يضاف له الهيل المطحون لإضفاء ذلك الطعم المميز !

و تقدّم هذه القهوة في المناسبات الخاصة  كالعيد أو حتى يوم التخرج الذي يستلم فيه الطلاب درجاتهم .

علاج عبر بلاد العرب :

كما ذكرنا سابقا فإن الهيل من عائلة الزنجبيل و يستخدم كمنبه و طارد للغازات .

فهو يدفئ الجسم و يخفف من عسر الهضم .

كما هو مفيد في معالجة الزكام و التخلص من التعب و الارهاق و  مفيد للأمعاء حيث يساعد في علاج الاضطرابات المعوية كالإمساك، والمغص المعوي حيث يعمل كمادة ملينة و مصفية للجسم.

يمكن أن يكون للشاي المضاف إليه الهيل آثار مفيدة لجميع الجسم حيث على تنشيط الدماغ والقلب والأوعية الدموية عن طريق التصدي للضغط.

و أخيراً  ومن فوائد الهيل أنه يكافح البكتيريا الجلدية  كحب الشباب فتلك البكتيريا تطلق أنزيما خاصا يؤثر في الأحماض الشحمية الموجودة في الجلد وبالتالي تؤدي إلى حدوث التهابات جلدية وحدوث حب الشباب.. وهذا النوع من البكتيريا حساس لغسولات الهيل ،ويمكن أن تتراجع الحالة وتخف الدمامل أو النتوءات الجلدية إذا ما خضع الإنسان لغسولات يومية متعددة من الهيل.

هل تعلم ؟!!

يعد الهيل من أغلى التوابل في العالم و هذا بسبب طريقة حصاده حيث أن الهيل يجب أن يُحصد من قصبة الزهرة باليد و يجب أن تفحص كل حبة على حدا بعناية فائقة ثم يعاد فحصها لأن الهيل ينمو بنسب مختلفة .

ثم يتم اختيار الحبوب و التي تكون ما زالت خضراء و بعد ذلك تجفف و تباع .

منذ حوالي 1000 عام اكتشف الفايكنغ الهيل خلال رحلاتهم الاستكشافية و فتوحاتهم في حوض البحر الأبيض المتوسط و قد قاموا بتقديم الهيل إلى اسكندنافيا حيث مازال يستخدم هناك على نطاق واسع في الخبز و الكعك .

فهو أحد التوابل الشرقية الأكثر شعبية في المطبخ الروماني

شارك المقالة
Facebook Twitter البريد الإلكتروني نسخ الرابط طباعة

مقالات ذات صلة

التوتر: كيف يؤثر على صحتك الجسدية والنفسية؟

التوتر أصبح جزءًا أساسيًا من حياة الشباب اليومية، مع الضغوط المستمرة من الدراسة، العمل، العلاقات الاجتماعية، وتحديات المستقبل. ما يغفل…

الصحة الجيدةالصحة العامة
8 مايو,2025

كيف تحافظ على صحتك في رمضان

يمكن للصيام في فترة شهر رمضان أن يكون مفيداً للصحة، ولكن فقط إذا ما تم القيام به بالشكل الصحيح، فعندما…

الصحة الجيدةملف رمضان
22 مارس,2025

جربها في رمضان..9 طرق بسيطة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم

يتضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، ولكن تغييرات في نمط الحياة يمكنها خفض مستويات…

الصحة الجيدةملف رمضان
12 مارس,2025

شهر رمضان ..نصائح عملية للصيام بأمان

شهر رمضان المبارك هو شهر خاص في السنة بالنسبة للمسلمين في جميع أنحاء العالم، فهو الفترة التي يتواصل فيها المسلمون…

الصحة الجيدةملف رمضان
12 مارس,2025
مجلة نقطة العلمية

مجلة علمية عربية غير ربحية، تهدف الى إثراء المحتوى العلمي العربي على والويب٬ وتشجيع الكتاب والباحثين والشباب العرب على مشاركة المعلومة بلغتهم الأم٬ حتى تأخد هذه اللغة دوراً اكبر على صعيد العلوم التجريبية والإجتماعية.

تابعنا على شبكات التواصل

..

جميع الحقوق محفوظة لمجلة نقطة العلمية
Welcome Back!

Sign in to your account

فقدت كلمة المرور ؟